과메기 맛있게 먹는 법과 과메기 보관방법 11월 ~1월이 되면 생각나는 추운 겨울 꽁치나 청어를 얼리고 녹여서 만든 건조한 과메기는 특유의 식감과 육즙이 가득하여 많은 사람들에게 인기가 많습니다. 또한 영양분도 풍부한 과메기 맛있게 먹는법과 과메기 보관방법에 대해 자세하게 알아보겠습니다. - 목차 - 과메기란? 통과메기 : 청어나 꽁치를 바닷물에 씻어 아무런 손질없이 바람이 잘 통하는 곳에 말린 통 과메기입니다. 통으로 말렸기에 내장 기름이 살에 퍼져 편 과메기보다 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 다만, 특유의 비린내가 심하고 식감으로 인해 호불호가 심합니다. 편과메기 : 꽁치나 청어를 내장을 빼고 반으로 갈라 잘 말린 것을 편과메기라고 합니다. 바싹 말렸기에 부패 걱정이 적고 비린맛에 약하신 분들도 쉽..

공진단 효능과 부작용, 공진단 가격과 먹는 방법 공진단을 만들기 위해서는 귀한 약재를 쓰고 효능이 뛰어나 예로부터 '한약 3대 명약'이라고 불렸다고 합니다. 몸이 힘들고 정신적 피로가 많을 때 많이 찾게 되는 공진단은 가격대는 조금 있지만 많은 사람들이 찾는 정성 가득한 보약입니다. 공진단 효능과 부작용, 공진단 먹는 방법에 대해서 자세하게 알아보겠습니다. - 목차 - 공진단이란? 사향, 녹용, 당귀 산수유 이렇게 4가지의 약재로 만들어지는 공진단은 중국의 황실, 조선의 왕실의 대표적인 보약입니다. 예로부터 기혈 순환을 돕고 원기 회복에 도움을 주는 명약으로 알려져 있습니다. 기혈을 보강하여 신체 원기를 회복하고 만성 피로를 개선하는 데 큰 효과를 준다고 알려져 있습니다. 선천적으로 허약 체질이거나 과로..

튀김 바삭하고 맛있게 튀기는 방법과 튀김 보관 방법 해산물과 채소, 고기에 얇은 튀김 반주을 입혀 높은 온도에서 튀겨주면 맛있는 튀김이 완성됩니다. 완전시 바삭한 식감으로 많은 사람들에게 사랑받는 튀김을 만들기 위해서는 몇 가지 방법이 있습니다. 튀김 바삭하고 맛있게 튀기는 방법과 튀김 보관 방법에 대해서 자세하게 알아보겠습니다. - 목차 - 튀김이란? 높은 온도의 기름에 채소와 어육을 밀가루에 묻혀 튀겨낸 요리를 말합니다. 각종 채소와 육류, 해산물 등 다양한 식재료들이 튀김의 대상이 될 수 있습니다. 대부분 재료의 본연의 맛을 살린 음식으로 진한 맛의 양념보다 간자오가 같은 조미료를 곁들여 먹는 것이 좋으며, 간식으로 먹기도 하고 술안주로도 아주 적합한 요리입니다. 튀김은 기름이 깨끗해야 하고 기름의..

명란젓 맛있게 먹는 방법과 명란젓 요리 명태의 알을 소금에 절인 요리이자 젓갈의 일종인 명란젓은 포슬포슬 녹는 식감과 짭조름하고 감칠맛이 돌아 한국과 일본에서 사랑받는 음식입니다. 생으로 먹는 것도 맛있지만 요리를 해서 먹어도 맛이 좋습니다. 명란젓 맛있게 먹는 방법과 명란젓 요리에 대해서 알아보겠습니다. - 목차 - 명란젓이란? 명태의 알인 명란을 소금에 절여 담근 젓입니다. 막이 터지지 않은 채로 담그는 것이 특징이며 주로 반찬이나 술안주로 먹습니다. 명란젓은 함경도 신포, 서호의 것이 유명하며 우리나라에서는 부산에서 가장 많이 생산합니다. 명란젓을 담그는 시기는 동지 이전이 좋습니다. 명태 알의 피막이 터지지 않도록 꺼내서 농도가 옅은 소금물로 씻은 다음, 다시 원료의 15 정도의 소금을 절일 때 ..

미역 효능과 부작용, 미역국 맛있게 끓이는 방법 미역은 일상적으로 자주 올라오는 메뉴의 식자재이며 주로 국이나 반찬의 재료로 쓰입니다. 특히 우리나라에서는 출산을 하고 나서 꼭 챙겨 먹는 음식 중 미역국이 있습니다. 산모에게 좋은 칼슘과 비타민, 철분 등이 다량 함유되어 있습니다. 미역 효능과 부작용, 미역국 맛있게 끓이는 방법에 대해서 자세하게 알아보겠습니다. - 목차 - 미역은? 수세기 일본과 한국에서 재배되어 온 해조류의 일종입니다. 칼로리가 낮고 비타민과 무기질이 풍부한 알칼리성 식품인 미역은 일반 채소보다 영양소 함유량이 우수하여 '바다의 채소'라고 부릅니다. 미역에는 요오드 성분이 많아 출산 시 산모의 잃어버린 혈액을 보충해 주며 생리할 때 부족할 수 있는 철분을 보완해 주어 산모나 여성에 꼭..

사과식초의 효능과 부작용, 사과식초 먹는 법 다이어트를 하시는 분들에게 인기 있는 사과식초는 각종 비타민, 무기질이 풍부하며, 구연산, 호박산을 포함한 여러 유기산이 함유되어 음식의 조미료와 미용에도 사용됩니다. 사과식초의 효능과 부작용, 사과식초 먹는 법에 대해서 자세하게 알아보겠습니다. - 목차 - 사과식초란? 사과로 만든 식초를 말하며, 영어로는 Apple Cider Vinegar라고 부릅니다. 사과 식초는 사과를 짜서 사과 주스를 만들어 알코올 발효 후 발효를 시키고 한 번 더 숙성시켜 만든 과일 식초입니다. 사과 착즙이 1리터당 300g 이상일 경우 제대로 된 사과 식초라고 부르며, 미국에서 가장 대중적인 식초입니다. 사과 식초는 일반적으로 드레싱과 피클에 이용할 수 있으며 다른 식초보다 단맛이..

사골 끓이는 방법과 사골의 효능, 사골 요리법 추운 날씨 또는 몸에 기운이 없으면 사골 요리를 찾게 됩니다. 소뼈를 물에 넣어 몇 시간 동안 푹 끓여서 만든 사골 육수는 다양한 음식의 베이스로 이용되어 깊고 진한 맛을 느낄 수 있습니다. 지친 몸의 기운을 북돋아 주는 사골 끓이는 방법과 사골의 효능, 요리법에 대해서 자세하게 알아보겠습니다. - 목차 - 사골이란? 뽀얀 국물이 우러나는 사골은 구수한 맛과 풍부한 콜라겐 단백질, 우수한 칼슘 공급으로 설렁탕, 곰탕의 주 재료로 사용합니다. 사골은 소의 네 다리뼈를 말합니다. 소 한 마리에서 8개의 사골이 생산됩니다. 사골의 길이나 굵기는 소이 몸집과 비례하고 한우의 경우, 다른 나라의 소보다 작은 몸집을 가지고 있습니다. 암소의 앞다리에 해당하는 앞사골이 ..

김장김치 양념 만들기, 김장배추 고르는 법 날씨가 쌀쌀해지면 김장철이 다가옵니다. 맛있는 김장김치를 담그기 위해서는 무엇보다 김장 김치에 들어가는 재료를 잘 선택하는 것이 중요합니다. 김장철을 맞이해 김장김치 양념 만들기, 배추 심는 시기와 김장배추 고르는 법에 대해서 자세하게 알아보겠습니다. - 목차 - 김장이란? 겨울철 신선한 채소를 구하기 어려워 초겨울에 김치를 많이 담가서 저장하는 풍습이 발달하게 되었습니다. 김치는 밥과 함께 매 끼니 먹는 우리나라의 대표적인 음식으로 저장성뿐만 아니라 풍부한 비타민과 장을 튼튼하게 해주는 채소 염장 식품 중 하나입니다. 김장을 담그는 재료는 배추, 무, 열무, 가지, 오이, 박, 콩나물 등 다양한 종류의 채소가 이용되며 주로 배추와 무가 쓰입니다. 여기에 미나리..

셀룰라이트 없애는 방법, 셀룰라이트 제거 운동법 성별 가리지 않고 피부가 울퉁불퉁 피부 표면 아래 지방 세포 및 결합 조직의 구조 변화로 셀룰라이트가 발생하게 됩니다. 생활환경, 식습관으로 지방이 몰리게 되면 생기는 경우가 많은데 미관적으로 좋지 않습니다. 셀룰라이트 없애는 방법, 셀룰라이트 제거 운동법에 대해 알아보겠습니다. - 목차 - 셀룰라이트란? 성별 : 여성은 남성보다 허벅지와 엉덩이, 배에 셀룰라이트가 발생할 가능성이 높습니다. 이는 결합 조직과 지방 세포가 피부 아래 배열되는 방식이 다르기 때문입니다. 이런 구조적 차이는 셀룰라이트가 여성에게 대부분 일어나게 됩니다. 호르몬 : 셀룰라이트는 지방 세포의 크기와 변화로 발생하게 됩니다. 지방 분해 및 저장에 관여하여 인슐린 및 카테콜아민과 같은..

검은콩 효능과 부작용, 검은콩 쉽게 삶는 방법 크기에 따라 서리태, 흑태, 서목태로 구별되는 검은콩은 밥 또는 반찬, 두유 등에 이용됩니다. 안토시아닌이 풍부하고 머리카락을 검고 풍성하게 만들어 주는 검은콩은 탈모에도 효과적이라고 합니다. 검은콩 효능과 부작용, 검은콩 쉽게 삶는 방법에 대해서 자세하게 알아보겠습니다. - 목차 - 검은콩이란? 9 ~ 10월이 제철이며 색이 검은 모든 콩을 가리킬 때 검은콩이라고 합니다. 껍질 색이 검은색인 검은콩은 세 종류로 나누어집니다. 흑태, 서리태, 서목태인데 크기로 먼저 구분할 수 있습니다. 가장 알이 큰 것이 흑태이고, 그다음이 서리태, 가장 작은 것이 서목태입니다. 서목태는 껍질 색이 검고 알이 팥처럼 작아 쥐눈이콩이라고 부르기도 하며, 한약재로 쓰이기에 약콩..