순두부찌개 맛있게 끓이는 법, 순두부 요리단백질이 아주 풍부하여 밭에서 나는 소고기라고 불리는 두부. 두부 중 순두부는 두부를 만드는 과정에서 누름을 하지 않아 수분을 그대로 가지고 있는 두부 원액을 순두부라고 합니다. 순두부찌개 맛있게 끓이는 법, 순두부 요리에 대해서 자세하게 알아보겠습니다.- 목차 -순두부란?두부를 만드는 과정에서 콩의 단백질이 응고될 때, 압착하지 않고 그대로 먹는 것을 순두부라 합니다. 주로 뚝배기에 찌개를 만들어 먹거나, 양념과 함께 먹기도 합니다.불린 콩의 껍질을 벗긴 다음, 끓여서 무명으로 콩물을 짜냅니다. 콩물인 두유에 간수를 넣으면 점점 응고가 되는데,  이 응고물이 순두부이며 함께 생기는 맑은 물을 같이 이용하면 더욱 풍미가 높아집니다. 영양소가 풍부한 콩으로 만들면서..

전복버터구이 만드는 법, 전복요리와 전복손질하는 법장수식품으로 동방의 불로초, 바다의 산삼이라는 별명을 가지고 있는 전복은 진시황이 불로장생을 위해 먹었다고 합니다. 조개류 중 값이 비싸 귀하고 고단백에 타우린이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 조절과 눈건강, 피로해소에 좋은 전복버터구이 만드는 법, 전복요리와 전복손질하는 법에 대해 자세하게 알아보겠습니다. - 목차 -전복이란?중국의 진시황제가 불로장생을 위해 먹었다고 전해지는 전복은 예로부터 귀하게 대접받아 온 주요 수산물 중 하나입니다.전복과목에 속하는 대형 해조류 전복은 주로 한국과 일본, 중국 등 아시아 지역에서 즐겨 먹는 해산물입니다. 전복의 벽체는 딱딱한 부분이며 종모양으로 서식하며 주로 해양 식생이 잘 자라는 저서대 해역에서 발견됩니다. 전복은 생..

이석증 증상원인, 이석증 자가 치료방법갑자기 빙글빙글 도는 현기증으로 많은 고통을 유발하는 이석증은 짧으면 순간 또는 1분 정도지만 심할 경우 몇 분까지 지속되어 일상생활이 어지럽게 만들 수 있습니다. 이석증 증상원인, 이석증 자가 치료방법에 대해 자세하게 알아 보겠습니다. - 목차 -이석증이란? 이석증은 주변이 빙글빙글 도는 듯한 어지럼증이 수초에서 1분 정도 지속되다고 저절로 좋아지는 일이 반복되는 증상으로 양성 발작성 체위성 현훈이라고 명칭 합니다. 이석증은 어지럼의 가장 흔한 원인입니다. 양성이란 심각한 귓병이나 뇌 질환이 없는데도 어지럼이 발생하는 것을 의미합니다. 발작성은 갑자기 증상이 발생했다가 저절로 좋아지는 일이 반복되는 것을 말하고, 체위성은 체위가 영향을 받는 것을 말합니다. 이석증은..

잔대 효능과 부작용, 잔대 먹는 방법동아시아 지역에 자생하는 여러해살이 초식물로 오래전부터 사용된 잔대는 약용 식물입니다. 특히 인삼, 현삼, 고삼과 다섯 가지 삼의 하나로 뽑힐 정도로 민간 보약으로 알려져 있습니다. 잔대 효능과 부작용, 잔대 먹는방법에 대해 자세하게 알아보겠습니다- 목차 -잔대란?잔대는 모든 풀 중 가장 오래 사는 식물 중 하나입니다. 산삼과 마찬가지로 수백 년 묵은 것도 발견됩니다. 잔대는 산삼처럼 해마다 뇌두가 생기므로 뇌두의 수를 세어보면 대략 나이를 짐작할 수 있습니다. 오래 사는 만큼 이름도 다양하여 딱주, 사삼, 남사삼, 잔다고 등 여러 이름으로 불립니다. 뿌리가 도라지처럼 굵고 희며 줄기는 곧게 서서 자라며 부드러운 잔털이 나 있습니다. 잔대는 뱀독, 농약중독, 중금속독,..

들기름 효능과 먹는 법, 들기름 막국수 레시피볶은 들깨로 짠 기름인 들기름은 수천 년 동안 피부, 건강, 요리에 사용되어 온 다목적 천연 오일입니다. 들기름은 천연 항산화제이며, 오메가 3 지방산의 함량이 높아 중성지방을 낮추고 혈액 순환을 원활하도록 도와줍니다. 들기름 효능과 먹는 법, 들기름 막국수 레시피에 대해서 자세하게 알아보겠습니다. - 목차 -들기름이란?깻잎의 씨앗인 들깨가 원료인 들기름은 고온에서 압축하는 방식이나 낮은 온도에서 천천히 통들깨를 볶아서 기름을 추출합니다. 직접 방안간에서 짜는 방법도 있습니다. 낮은 온도에서 볶은 들기름이 더 부드럽고 고소합니다. 들기름 보관 방법 : 불포화지방산 함량이 높은 들기름은 산패가 쉽게 됩니다. 산패된 오메가3가 몸속에 흡수되면 인체 내 활성산소가 ..

발사믹식초 효능과 활용법, 발사믹소스 만드는 법이탈리아에서 비롯된 발사믹 식초는 포도 주스를 발효시켜 만든 식초입니다. 짙은 색과 부드럽지만 특유의 맛과 향으로 드레싱, 마리네이드, 소스 등 다양하게 활용되어 요리에 풍부한 맛을 더해 줍니다. 발사믹식초 효능과 활용법, 발사믹소스 만드는 법에 대해 더 자세하게 알아보겠습니다. - 목차 -발사믹 식초란?이탈리아 모데나와 레지오 에밀리아 지역에서 시작된 발사믹 식초는 유럽과 세계인이 가장 많이 먹는 식초가 되었습니다. 이탈리아어로 향기가 좋다는 의미로 향이 깊은 맛을 지닌 최고급 포도 식초를 말합니다. 이탈리아의 모데나와 레지오에밀리아 지역에서 생산되는 특별한 종류의 식초이며 포도 주스를 발효시켜 만들어지며 특정한 제조 과정을 거쳐 특별한 맛과 향을 가지고 ..

오크라 먹는 법, 오크라 효능과 부작용목화, 무궁화 등이 속한 아욱과의 유일한 채소인 오크라는 클레오파트라도 피부 미용을 위해 먹었다고 합니다. 여자 손가락과 비슷해서 '레이디 핑거'라는 애칭으로 불리며 토핑으로 많이 사용하는 오크라 먹는법, 오크라 효능과 부작용에 대해 자세하게 알아보겠습니다. - 목차 -오크라란?아욱과에 속한 한해살이 속씨식물인 오크라는 에티오피아와 나일강 유역 등 아프리카 열대 지역이 원산지입니다. 현재는 아프리카와 중동, 인도 그리고 그리스, 미국 남부 및 남미 지역에서도 재배하는 인기 있는 열매채소입니다. 주로 오크라라 부르지만 미국 남부 지역에서는 검보라고 부르며, 모양이 여성 손가락과 비슷해서 레이디스 핑거라고 부르기도 합니다. 기다란 모양이 고추와 비슷하지만 각이 져 있으며..

대상포진 초기증상, 대상포진 예방접종과 치료방법대상포진 바이러스에 의해 발생하여 극심한 통증과 함께 신경절을 따라 수포가 나타나 생활이 힘들어질 정도로 아픈 대상포진은 면역력이 저하된 상태에서 주로 발생합니다. 이상 대상포진 초기증상, 대상포진 예방접종과 치료방법에 대해 자세하게 알아 보겠습니다. - 목차 -대상포진에 대해대상포진은 수두를 일으키는 바이러스인 수두 대상포진 바이러스에 의해 나타납니다. 이전에 수두에 걸린 적이 있다면 수두바이러스가 잠복된 상태로 있다가 어느 시점에 신경절을 따라 고통스러운 피부 발진이 나타납니다. 주로 50대 이상부터 대상포진이 발병하기 때문에 50대 이후가 되면 대상포진 예방접종이 필요할 수 있고, 65세 이후부터 지자체에서 무료로 접종해 줄 정도로 많은 사람들이 대상포..

당귀 효능과 부작용, 당귀꽃 당귀잎 먹는 법쌈채소로도 많이 먹지만 효소로 만들 수 있으며 근채류의 채소와 함께 샐러드로 만들어 먹으면 맛있는 당귀는 고유의 향이 좋고 예로부터 귀한 손님 접대용 차로 대접했다고 합니다. 이상 당귀 효능과 부작용, 당귀꽃 당귀잎 먹는 법에 대해 알아보겠습니다. - 목차 -당귀는?참당귀의 뿌리를 건조한 약재를 말하며 날이 추워지는 11월부터 12월까지 채집한 당귀를 말려서 보관하는 게 일반적입니다. 철분과 리그닌, 페놀호합물, 베타시토스테롤 등 혈액에 좋은 성분이 아주 풍부하여 혈액 순환을 도와 혈액의 질을 향상해 깨끗하게 만들어 주는 효과가 있습니다. 당귀라는 이름은 중국에서 유래하였으며 '마땅히 돌아온다'라는 뜻을 가지고 있습니다. 과거 남자들이 전쟁터로 나갈 때 아내가 ..

가죽나물 요리법, 가죽나물 효능과 고추장 장아찌 만드는 법향과 맛이 독특한 봄나물 가죽나물은 향이 독특해 많은 사람들에게 호불호가 있지만, 한번 맛을 들이면 다시 생각나는 봄 별미 식재료입니다. 또한 비타민과 무기질이 풍부한 가죽나물 요리법, 가죽나물 효능과 고추장 장아찌 만드는 법에 대해 자세하게 알아 보겠습니다. - 목차 -가죽 나물이란?참죽나무의 어린 순을 가죽가물이라 합니다. 4월 중순 경부터 1차 채취를 한 다음, 5월 중하순에 채취합니다. 봄나물 중 가장 늦은 시기 먹는 나물인 가죽나물은 독특한 향이 있어 호불호가 있는 식자재입니다. 참죽나무를 경상도에서는 가죽나무, 전라도에서는 쭉나무라고 부르는데 여기서 가죽나물이라 유래된 거라 추정합니다. 독특한 향을 가지고 있지만, 중독되면 다시 생각나는..