바질 효능과 간단 바질 페스토 만드는 법
입맛이 없거나, 집에서도 카페처럼 분위기 있게 한 끼 즐기고 싶을때 생각하는 바질요리. 집에 만들어 놓으면 간단하게 한끼 할 수 있는 푸릇푸릇 레시피. 오늘은 바질 효능과 간단 바질 페스토 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.
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바질이란?
바질의 원산지는 동 아시아입니다. 민트과에 속하는 1년생 식물로 이태리와 프랑스 요리에 많이 사용됩니다. 우리나라에서도 재배할 수 있으며 엷은 신맛과 강한 향기가 있어 잎을 뜯기만 해도 향기 느껴집니다. 바질의 약효로는 두통, 신경과민, 구내염, 강장효과, 건위, 진정, 살균, 불면증과 젖을 잘 나오게 하는 효능이 있습니다.
바질 효능
바질 효능 1. 다이어트
칼로리가 거의 없는 바질은 다이어트에 효과적입니다. 비타민과 식이섬유가 풍부해 체내 지방을 분해하는 데 도움이 된다고 합니다. 장의 연동운동을 활발하게 해서 노폐물 배출을 해주며 숙변 해소에도 좋다고 합니다. 이외에도 자궁을 따뜻하게 하고 혈액순환과 혈류 개선에 도움을 줘 생리통이 심할 때 증상 완화에 바질 효능이 있습니다.
바질 효능 2. 골다공증 예방
말린 바질 잎 2g에는 비타민k가 일일 섭취 권장량의 약 43% 들어 있습니다. 비타민k는 혈액 응고와 뼈의 성장을 도와주는 효능이 있습니다.
바질 효능 3. 안구 건강
바질에 함유된 제아잔틴과 루테인 성분은 눈 건강에 도움을 줍니다. 노화에 의한 백내장, 황반변성, 야맹증 등 각종 안구 질환을 예방합니다.
바질 효능 4. 면역력 강화
바질이 함유하는 비타민과 베타카로틴 성분은 항산화 작용을 하여 각종 질병의 원인이 되는 활성산소를 제거하는 데 도움을 줍니다. 이는 면역력을 강화하며, 동안 피부를 유지하게 도와줍니다.
바질 효능 5. 혈관건강
바질의 베타카로틴은 항암과 항바이러스 작용을 하여 세균과 바이러스의 침입을 막고 호흡기 점막을 보호하여 암세포의 생성을 억제해 줍니다.
바질 칼로리와 부작용
바질 100g당 15kcal입니다. 칼로리가 거의 없는 바질은 다이어트 음식으로 활용하면 좋습니다. 하지만 과하면 부작용이 있듯이 바질에도 부작용이 있습니다.
바질을 과다 섭취하게 되면, 중추 신경을 과다하게 자극해 어지러울 수 있으며 일시적인 신체 마비 증상이 나타날 수 있습니다. 그러므로 바질에 예민한 사람과 임산부는 의사와의 상담 후 섭취하시는 게 좋습니다.
바질 페스토 만드는 법
- 재료 : 바질 60g, 아몬드 35g, 올리브 오일 80ml, 다진 마늘 1t, 파마산 치즈 50g, 소금과 레몬즙 약간
1. 바질을 흐르는 물에 2, 3 정도 씻어주고 상하거나 마른 잎은 따로 골라냅니다.
2. 세척한 잎들은 키친타월로 한 장 한 짱 꼼꼼하게 물기를 닦아냅니다.
3. 믹서에 아몬드, 파마산 치즈, 다진 마늘, 레몬즙, 소금, 바질, 올리브 오일을 넣어줍니다.
4. 한 번에 재료를 다 넣고 돌리는 것보다, 나눠서 곱게 갈아줍니다. 농도는 올리브 오일로 맞춰주면 됩니다.
5. 이렇게 완성된 바질 페스토는 냉장보관으로 7일, 냉동 보관으로는 30일가량 됩니다.
고소 고소한 바질 페스토는 식빵에 발라서 반숙과 먹어도 맛있고, 파스타를 만들어 먹어도 너무 맛있습니다.
이상 바질 효능과 간단 바질 페스토 만드는법였습니다. 맛있는 하루 보내세요 ^^