땅콩버터 효능과 부작용, 땅콩버터 다이어트
고소하고 눅진한 식감의 땅콩버터는 빵에 발라 먹어도 맛있고 그냥 먹어도 너무 맛있는 땅콩버터, 이름 그대로 버터이고 기름이 많을 거 같은 이 음식으로 요즘 많은 분들이 다이어트를 한다고 합니다. 땅콩버터 효능과 부작용, 땅콩버터 다이어트에 대해서 자세하게 알아보도록 하겠습니다.
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땅콩버터란?
땅콩을 갈아서 가공하여 페이스트 형태로 만든 스프레드 일종인 땅콩버터는 땅콩에 포함된 지방과 5 ~ 6% 들어가는 식용유만으로 버터와 같은 느낌이 나는데, 땅콩 이외의 재료는 식용유와 간을 맞추기 위한 설탕, 소금 정도 들어갑니다. 과거 남미 원주민들이 땅콩을 으깨 찐득하게 먹었고 현대 땅콩버터가 되었다고 합니다.
땅콩버터는 그냥 퍼 먹어도 맛있지만 땅콩버터의 고소하고 담백하면서 달고 부드러운 식감은 빵, 과자, 과일과 함께 먹어도 어울려 많은 사람들이 간식 또는 식사를 할 때 찾습니다. 비타민B, 근육 기능과 혈압 조절에 도움이 되는 마금네슘, 칼륨 등과 비타민이 풍부한 땅콩은 폴리페놀 계열로 항암 작용과 심방병, 알츠하이머병을 예방하는 효과가 있다고 합니다.
- 땅콩버터 칼로리는? 땅콩버터는 설탕, 땅콩, 식물성 오일로 만들어지는 데 100g 당 평균 600 ~ 650kcal입니다. 높은 지방 함량으로 칼로리가 높은 편인데 너무 많은 양을 한번에 섭취하면 비만과 혈관질환에 문제가 생길 수 있습니다.
- 땅콩버터 보관방법 : 천연 땅콩버터는 안전제가 없을 수 있어 기름이 분리될 수 있습니다. 먹기 전에 잘 저어줘야하고 실온에서 보관하면 산패할 수 있으므로 냉장 보관하도록 합니다. 천연 땅콩버터는 냉장 보관할 경우 3 ~ 6개월, 일반 땅콩버터는 저장실이나 냉장고에서 1년간 보관할 수 있습니다. 색이 진해지고 단단해지거나 버터향이 없고 다른 냄새가 난다면 유통기한과 상관없이 폐기합니다. 변색이나 곰팡이가 난 땅콩버터는 발암물질이 생길 수 있으므로 섭취하지 않도록 합니다.
땅콩버터 효능과 부작용
땅콩버터 효능 1. 체중 감량
땅콩버터의 주요 성분은 섬유질과 지방, 단백질입니다. 체중 감량을 하고 있을 때 설탕 또는 잼보다는 땅콩버터를 섭취하면 소화 흡수를 늦춰 포만감을 느낄 수 있고 식욕을 감소시켜 과식의 위험을 줄일 수 있습니다. 또한 땅콩버터의 레스베라트롤이 비만의 위험을 줄여줍니다.
땅콩버터 효능 2. 심혈관 건강
땅콩버터에 들어 있는 올레산은 올리브유에 많이 함유되어 있는 오메가-9 불포화지방산으로 혈당과 혈압을 낮춰주는 효과가 있습니다. 또한 땅콩의 아르기닌은 혈관 기능을 향상하고 심장 및 혈관 질환 예방에도 도움을 줍니다. 혈압건강이 걱정이신 분들은 적당한 땅콩버터 섭치로 심혈관 건강에 도움을 얻을 수 있습니다.
땅콩버터 효능 3. 항산화 작용
땅콩에는 망간, 비타민E, 비타민B, 레스베라트롤 쿠마르산과 같은 항산화 성분이 풍부합니다. 땅콩버터를 적당히 섭취할 경우, 세포 보호 염증 감소 작용을 하여 면역 체계 향상해 줄 수 있으며 암과 같은 위험한 만성 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
땅콩버터 부작용
- 지방이 함유되어 있는 고열량 식품인 땅콩버터를 과도하게 섭취하면 오히려 다이어트에 도움이 되지 않습니다.
- 콩 종류의 식물을 먹었을 때 알레르기 반응이 생길 경우, 땅콩버터 섭취를 피해야합니다. 또한 비슷하게 알레르기 반응이 심할 경우 증상이 나타나는 즉시 섭취를 중단하고 병원으로 가도록 합니다.
땅콩버터 다이어트 방법
- 땅콩버터로 다이어트 효과를 얻고 싶으면 처음에 고를 때 잘 골라야합니다. 소금이 들어가지 않는 저염 땅콩버터나 소금이 들어가지 않는 제품을 고르도록 합니다.
- 식물성 경화유가 들어가지 않은 땅콩버터를 고르도록 합니다. 식물성 경화유가 들어가지 않으면 다소 거친 식감을 느낄 수 있지만 다이어트에는 필요하지 않습니다.
- 가공하기 전 땅콩의 부피에 비해 칼로리가 높은 땅콩버터는 지방이 함유되어 있기 때문입니다. 남성일 경우 하루 3회~ 5회, 여성은 2 ~ 3큰술을 먹도록 합니다.
- 땅콩버터 10g, 깍지콩 100g, 강황가루 반큰술, 바나나 반 개, 물 100ml를 믹서기에 넣고 잘 갈아서 1일 2회 총 2주간 아침 대신, 저녁 식사 전 마시도록 합니다.
이상 땅콩버터 효능과 부작용, 땅콩버터 다이어트에 대해 알아보았습니다. 더 많은 정보가 궁금하실 경우, 아래를 참고해주세요 ^^