감식초 효능과 먹는 법, 감식초 만드는 법
감을 숙성시켜 만든 천연 발효식초로 폴리페놀과 미네랄, 비타민 B1, B2, 아미노산 및 다양한 유기산이 매우 풍부한 감식초의 효능과 먹는 법, 감식초 만드는 법에 대해 자세하게 알아보겠습니다.
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감식초에 대해서
타닌과 아스코르브산이 풍부해 음식의 산성 농도를 저하시켜 보존력을 높이고, 신맛을 통해 소화액의 분비를 자극하여 입맛을 돋아나게 하고, 인체에 쌓인 피로를 빠르게 회복시켜주는 특징이 있습니다.
맛이 부드러워 그냥 마셔도 좋으나 냉수나, 우유, 꿀, 물, 녹차, 주스 등에 1 : 10비율로 섞어 하루 3회 정도 마시면 좋습니다. 또한 무좀이나 벌레에 물려 가려울 때 감식초를 바르면 효과적이며, 기름기 있는 음식이나 인스턴트식품을 먹고 감식초를 마시면 개운한 맛과 함께 성인병 예방에도 효과적입니다.
- 감식초 구입요령 : 시중에서 감식초를 구입할 때는 유통기한을 확인합니다. 구입 시 냄새를 맡아보고 너무 톡 쏘거나 거품이 있는 제품을 고르지 않습니다.
- 감식초 보관법 : 보관일은 1일 정도인 감식초는 상하기 쉬우므로 무조건 냉장 보관합니다.
감식초 효능에 대해서
감식초 효능 1. 다이어트
감식초에 함유된 펩틴 성분은 몸안에 축적된 지방의 분해를 도와주는 작용을 합니다. 이외에 풍부한 각종 유기산 성분이 체내의 신진대사를 촉진하는 데 도움을 주어 체중이 감소되는 것을 도와줍니다.
감식초 효능 2. 살균효과
감식초에 함유된 다양한 유기산 성분의 살균작용으로 체내의 세균을 없애주는 효과가 있습니다. 장 속 유해한 세균을 없애 줄 뿐만 아니라, 식중독의 원인이 되는 대장균이나 포도상구균 등을 없애줍니다.
감식초 효능 3. 피부미용
감식초에는 비타민C의 성분인 아스코르브산 성분이 풍부합니다. 아스코르브산 성분은 피부를 촉촉하게 해주고, 기미나 잡티를 제거하여 피부를 깨끗하게 만들어 주며, 여드름을 제거하는 데 효과적입니다. 또한 감식초 속 비타민E 성분도 피부의 잡티 제거에 도움을 주며, 피부 미백 및 피부미용에 도움이 됩니다.
감식초 효능 4. 혈관건강
감식초에 다량 함유되어 있는 비타민C성분은 혈관 속 나쁜 콜레스테롤을 제거해 몸 밖으로 배출하는 효능을 가지고 있습니다. 이는 각종 혈관질환인 심근경색, 뇌졸중, 동맥경화, 고혈압 등을 예방합니다.
감식초 효능 5. 체질개선
강한 알칼리성의 감식초를 꾸준히 섭취하게 되면 체내에 쌓인 산성 성분을 중화하는데 도움을 주기에 체질 개선에 큰 효과를 볼 수 있습니다.
감식초 먹는법에 대해서
감식초 먹는법 1. 요리에 사용합니다.
초무침을 할때, 사과식초를 사용하는 것이 아니라 감식초를 사용합니다. 사과식초에 비해 단맛이 강한 감식초이기에 설탕 사용을 줄이고 매실액과 함께 요리하면 맛뿐만 아니라, 체질개선에도 좋습니다.
감식초 먹는법 2. 우유 또는 과일 주스
사과나 복숭아와 같은 과일 주스에 감식초를 살짝 더해서 먹습니다. 조금 더 부드럽게 마시고 싶다면 우유 또는 요구르트를 1 : 3 비율로 섞어서 마십니다.
감식초 먹는법 3. 물
물에 타서 마시면 더욱 효과를 극대화할 수 있습니다. 1: 4 비율로 비율로 희석하고, 꿀을 첨가해서 드시면 더욱 맛있게 마실 수 있습니다. 감식초의 하루 적절 권장량은 15 ~ 30ml입니다.
감식초 만드는 법
- 감에 묻어 있는 농약이나 먼지를 깨끗하게 제거합니다. 씻은 감은 타월 또는 키친타월로 수분을 완전히 제거하고, 햇볕에 두어 완전히 건조합니다. 수분을 많이 함유하고 있는 감꼭지 부분은 제거하시는 것이 좋습니다.
- 감식초를 담을 항아리 또는 유리병을 열탕소독합니다.
- 완전히 건조한 감을 열탕한 그릇에 담고, 랩이나 비닐 등으로 밀봉합니다.
- 대략 1년 후 면포를 이용하여 맑은 식초를 걸러내면 몸에 좋은 천연 감식초가 완성됩니다.
감식초를 만들 때 떨감이나 단감을 모두 사용할 수 있으며 떨감을 주로 사용하는 이유는 감식초를 만든 후에 당도는 떨감이 당감보다 훨씬 높기 때문입니다.
이상 감식초 효능과 먹는 법, 감식초 만드는 법에 대해 알아보았습니다. 더 많은 정보가 궁금할 시 아래를 참고해주세요. ^^