당근 효능과 부작용, 당근 보관법과 고르는 방법
주홍빛 색을 가진 흔한 채소 당근. 몸에 좋은 야채를 꼽자고 하면 바로 생각나는 채소 중에 하나입니다. 비타민 A의 황제라고 불리는 당근은 다양한 영양소를 함유하고 있으며, 특유의 향과 색으로 널리 활용됩니다. 당근 효능과 부작용, 당근 보관법과 고르는 방법에 대해 알아볼까요?
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당근이란?
당근은 특유의 향과 주홍빛 색깔이 특징인 당근은 가장 친숙한 채소중의 하나로 다양한 요리에 사용됩니다. 계절에 따라 주 생산지가 달라지는 작물로 겨울에는 제주 구좌에서, 여름에는 경남, 가을에는 평창 고랭지에서 많이 생산됩니다. 생산량으로는 제주산이 전체의 68~70%로 가장 많습니다.
저장성이 뛰어난 작물로 적정 저장조건이 유지될 경우 6~ 8개월까지 품질이 유지되어 사시사철 언제나 쉽게 구하고 접할 수 있습니다. 당근에는 녹황색 식품에 함유된 베타카로틴 성분이 풍부해서 면역력을 높여주고, 각종 질환 예방과 안구 건강에도 좋은 건강식품입니다.
당근 고르는 방법과 당근 보관법
당근을 고를때에는 색깔과 모양, 그리고 얼마나 단단한지가 중요합니다. 색은 주황색이 선명할수록 영양소가 풍부합니다. 표면이 매끈한 것이 단맛이 강하며, 모양은 단단하면서 휘지 않는 것이 좋습니다. 간혹 머리 부분이 푸른빛이 난다면 햇볕에 오래 노출되어 쓴맛이 날 수 있으므로 피하는 것이 좋습니다.
당근의 줄기가 붙어있던 윗부분을 칼로 제거해준 후 채소 세척용 솔로 껍질을 문질러가면서 씻으면 껍질을 먹을 수 있을 만큼 깨끗하게 손질 할 수 있습니다.
당근은 흙이 묻은 채로 신문지로 싸서 그늘지고 서늘한곳에 보관하거나, 잘라서 쓰고 나머지는 단면에 물을 적당히 뿌린 후 랩으로 밀봉하여 냉장고에 보관하면 시들지 않아 다시 사용하기 좋습니다.
당근 효능
당근 효능 1. 심혈관 질환 예방
당근에 함유되어 있는 비타민C, 비타민E, 베타카로틴 성분은 체내 활성 산소를 억제해주어 체내 혈관을 깨끗하게 해주는 효능이 있습니다. 또한 당근의 카로티노이드 성분은 콜레스테롤 수치의 안정화를 돕고 혈액이 원활하게 흐를 수 있도록 도와 심혈관 질환을 예방하는 효과가 있습니다.
당근 효능 2. 눈건강
당근은 시력 유지와 발달에 뛰어난 효능을 가진 천연 영양제입니다. 눈 건강에 필수적인 베타카로틴, 루테인, 제아크산틴 등이 다량 함유되어 있어서 눈과 관련된 질병을 예방해주며 안구 노화 또한 막아줍니다.
당근 효능 3. 소화 작용
당근 효능은 소화 과정에 크게 작용하는 식이섬유가 대량으로 포함되어 있습니다.
식이섬유가 부족하면 배변활동을 할 때 큰 불편함을 가지며, 몸의 독소가 체내에 쌓여 붓거나 심하면 가스가 차서 복부팽창과 소화 불편을 가져옵니다. 소화기관이 약하시다면, 매일 당근 섭취 추천합니다.
당근 효능 4. 탈모와 피부
당근에 함유되어 있는 비타민 A는 자외선에 의한 손상으로부터 피부 세포를 보호하는 도움을 줍니다. 이는 피부 손상을 막아주며 부드럽게 유지되는 효과가 있습니다. 또한 피부와 모세포 재생에 도움을 주며 탈모 및 피부 트러블 완화와 예방에도 도움을 줍니다.
당근 효능 5. 다이어트
100g당 34칼로리로 열량이 낮고 식이섬유가 풍부해 포만감을 녹여주며, 당근의 칼륨 성분은 체내 나트륨 배출과 지방 분해를 도와 다이어트에 도움이 됩니다.
당근의 부작용
모든 것이 과하면 부작용이 올 수 있습니다. 다음 당근의 부작용에 대해 알아볼까요?
- 당근을 많이 먹으면 피부색이 노랗게 변하기도 합니다.
- 흡연자의 경우에는 베타카로틴을 섭취하면 항암효과가 아닌 발암 효과가 생길 수 있으니 조심해야 합니다.
- 당근 알레르기가 있는 분들은 피부발진, 설사, 두드러기, 붓기가 일어날 수 있으니 이런 반응이 생길 시 섭취를 중단하고, 의사와의 상담을 해보셔야 합니다.
다음 당근 효능과 부작용, 당근 보관법과 고르는 방법에 대해 알아보았습니다. ^^
