완두콩 효능과 부작용, 완두콩 수확시기와 보관방법
역사가 오래된 작물 중 하나인 완두콩은 중앙아시아에서 지중해 연안에 걸친 지대가 원산지입니다. 칼로리가 낮고 섬유질과 풍부한 단백질, 미네랄, 비타민, 폴리페놀 등의 항산화 성분이 가득 들어 있어 우리 몸에 이로운 효능을 주는 완두콩 효능과 부작용, 완두콩 수확시기와 보관방법에 대해 자세하게 알아보겠습니다.
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완두콩에 대해서
완두콩은 오래전 고대 이집트 시대에 부장품과 함께 발굴된 완두콩의 씨앗이 발아하면서 전세계로 퍼졌다는 이야기가 있습니다. 완두콩은 봄부터 초여름까지 수확되는 콩과 완두 속의 야채입니다. 완두콩은 중앙아시아의 지중해 연안이 원산지로 우리나라 어디든 잘 자라서 금방 구할 수 있습니다. 완두콩은 다양한 품종이 있는데, 가장 널리 재배되는 스파클 품종을 중심으로 지속적인 품종개량을 통해 개발된 사철완두, 대협완두, 올완두, 다청완두, 청미완두 등 여러 품종들이 재배되고 있습니다.
- 완두콩 보관방법 : 완두콩을 오래 보관해 먹고 싶을 경우 완두콩을 꼬투리째 깨끗하게 씻어서 소금 한 숟가락을 넣은 물에 살짝 삶거나 채반에 얹어 찌게 되면 껍찔을 쉽게 벗길 수 있습니다. 삶은 완두콩은 그대로 먹어도 맛있지만, 오래 두고 먹으려면 물기를 제거하고 지퍼백에 넣어 냉동 보관합니다.
- 완두콩 심는 시기 : 지역에 따라 완두콩을 심는 시기가 달라집니다. 완두콩의 원산지는 지중해 연안으로 서늘한 기후를 좋아하여 겨울에도 추위에 잘 버팁니다. 완두콩은 대체로 3 ~ 4월에 파종하여 5월 중순 ~ 6월 중순에 수확합니다. 일 년 중 딱 한 달만 수확하기 때문에 이 시기를 놓치게 되면 한 해를 더 기다려야 맛볼 수 있습니다.
완두콩 효능과 부작용
완두콩 효능 1. 혈관건강
완두콩에 함유되어 있는 리놀렌산과 올레인산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 혈전이 생기는 것을 막아줍니다. 이는 고혈압, 동맥경화와 같은 중증 혈관 질환 예방에 도움이 됩니다. 또한 완두콩 속 칼륨은 체내 나트륨 배출과 노폐물이 쌓이는 것을 막아줍니다.
완두콩 효능 2. 뼈건강
완두콩에 함유되어 있는 비타민K, 칼슘, 마그네슘 성분은 뼈와 치아를 튼튼하게 해주고 골밀도를 높여주어 뼈 건강 증진에 효과적이며 골다공증 예방에 도움이 됩니다. 또한 완두콩의 양질의 단백질과 비타민, 칼슘, 인과 같은 미네랄 성분과 필수 아미노산인 라이신, 로이신, 트립토판, 트레오닌 등은 아이들의 성장에도 도움이 됩니다.
완두콩 효능 3. 항암 효과
완두콩의 사포닌과 이소플라본, 비타민K 등 풍부한 항암 물질이 암세포의 성장을 억제하는 작용을 하여 폐암, 대장암, 유방암 등 각종 암 예방에 효과적입니다. 또한 이소플라본 성분은 암세포의 성장 필수 효소를 억제하여 암세포가 사멸하도록 도움을 줍니다.
완두콩 효능 4. 갱년기 증상 완화
이소플라본 성분이 풍부한 완두콩은 갱년기를 겪는 분들에게 좋은 영향을 줄 수 있습니다. 완두콩의 성분이 여성호르몬과 비슷한 작용을 하여 여성 호르몬 감소로 인한 안면 홍조, 우울증 등과 같은 갱년기 증상을 완화해 줍니다.
완두콩 효능 5. 안티에이징
베타카로틴은 엄청한 항산화 기능이 있습니다. 완두콩의 풍부한 베타카로틴은 노화를 막아주고 시력 향상에 효과를 기대할 수 있습니다. 완두콩의 지용성 비타민은 기름으로 조리할 수록 체내 흡수율이 높아집니다.
완두콩 부작용
- 평소보다 많은 양의 완두콩을 먹으면 복부 팽만감을 유발할 수 있고, 완두콩 속에는 청산이 들어 있어 복통과 설사 유발을 할 수 있습니다.
- 미량의 퓨린 성분이 들어 있는 완두콩은 신장질환을 가지고 있거나 통풍을 앓는 경우 섭취에 주의해야합니다.
- 드물긴 하지만, 어떤 사람의 경우 완두콩 알레르기가 있을 수 있습니다. 가려움증과 두드러기와 같은 증상이 나타날 경우 섭취를 멈추고 정확한 검사를 받아본 후 섭취하도록 합니다.
이상 완두콩 효능과 부작용, 완두콩 수확시기와 보관방법에 대해 알아보았습니다. 더 많은 정보가 궁금하실 경우, 아래를 참고해 주세요 ^^