아로니아 효능/킹스베리 먹는 가장 좋은 방법
유럽의 왕복들이 즐겨 먹는 것으로 유명해져서 '킹스베리'라는 별명을 가진 아로니아는 최근 들어 우리나라에서도 건강식품으로 베리류 중에서 가장 인기 있는 식품입니다. 오늘은 아로니아 효능/킹스베리 먹는 가장 좋은 방법에 대해 알아보았습니다.
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아로니아란?
장미목 장미과 아로니아속에 해당하는 관목과 그 열매의 총칭으로, 원산지는 북아메리카 동부 지역이며 관상식물이자 식용 열매를 얻기 위한 용도로 재배됩니다. 초크베리(Choke berry), 킹스베리(King's berry)라고도 합니다. 초크베리의 초크는 '숨이 막히다'라는 뜻을 가졌는데, 열매를 날것으로 먹었을 때 느낄 수 있는 쓰고 시큼한 맛으로 인해 숨이 막힌다는 느낌을 준다 하여 지어진 명칭입니다.
최근에는 아로니아에 함유된 안토시아닌 함량이 베리류 중에서 가장 높은것으로 유명해져 건강식품으로 각광받고 있습니다. 한편 아로니아의 주산지는 폴란드로 전 세계 아로니아 생산량의 90%를 담당하고 있으며, 수학 철로 보는 시기는 당도가 가장 높은 8월 후반에서 9월이 이대로 하고 있습니다. 한국에서는 충청북도 단양군, 경기도 양주시 등의 지역의 특산품으로 재배되고 있습니다.
아로니아 효능
아로니아 효능이 좋은 이유는 바로 안토시아닌 함량이 매우 높기 때문인데, 안토시아닌으로 유명한 블루베리 같은 경우는 100g당 386mg, 아로니아 같은 경우에는 1480mg가 들어 있기 때문입니다. 조금 더 아로니아 효능에 대해 알아볼까요?
아로니아 효능1. 눈
아로니아는 블루베리처럼 눈 건강에도 도움을 줍니다. 안토시아닌 성분은 시력에 큰 도움을 주며, 시력에 도움을 주는 로돕신 성분이 재합성을 촉진하게 만들며 눈을 많이 사용하시는 분들에게 눈 피로감을 덜어주며, 시력보호에도 효과적입니다.
아로니아 효능2. 피부미용
산소는 체내에서 대사작용을 돕고 에너지를 만들어 내는데, 이과정에서 우리 몸에 유해한 활성산소가 생성됩니다. 활성산소는 세포를 노화시켜 피부 세포 노화를 가속화하며, 각종 염증 반응을 일으켜, 암과 같은 위험한 질환 등을 유발합니다.
이러한 과정을 막는것을 항산화 작용이라고 합니다. 아로니아 속에는 비타민 A, C , E, 베타카로틴, 아스타잔틴, 안토시아닌 등이 항산화 기능을 하게 해 피부 세포 노화를 막아주며, 면역력을 높여 호흡기 및 감염 질환의 예방해줍니다.
아로니아 효능3. 당뇨병 예방
인슐린 분비가 부족하여 생기는 당뇨병은 한국인들이 조심해야 하는 질병이며, 합병증으로 발전할 가능성이 매우 큰 무서운 병입니다. 아로니아는 인슐린 분비의 활성화를 촉진시켜주어 당뇨에도 좋은 효과를 보이고 있습니다.
아로니아 효능4. 소화
아로니아에는 식이섬유 또한 풍부합니다. 식이섬유는 음식의 소화에 수월하게 해 주며, 변비, 경련, 복부팽만, 설사, 복부 불편 등을 줄여주며, 천연 항산화제 작용으로 박테리아로부터 장을 보호해주고, 건강한 장은 면역력에도 크게 도움이 됩니다.
아로니아 먹는 가장 좋은 방법
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생 아로니아를 소다 또는 식초로 깨끗이 씻은 후, 설탕 450g과 함께 1:1비율로 열탕한 용기에 넣고 청을 만들어 서늘한 곳에 3개월간 발효시켜줍니다. 발효가 잘 된 아로니아 청을 시원한 물과 얼음을 섞어 에이드를 만들거나, 우유나 요구르트를 섞어 마시면 맛있게 먹을 수 있습니다.
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생으로 먹게 되면 떫고 신맛이 강해 맛있게 먹기 힘듭니다. 아로니아를 바싹 말려 갈아서 분말 형태로 만든 후, 우유나 물에 섞어서 마시면 됩니다.
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아로니아를 얼립니다. 언 아로니아 30알 정도와 얼음, 우유 반컵, 바나나 1/2개를 준비한 다음 믹서기로 갈아서 스무디로 마시면 맛있게 드실 수 있습니다.
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아로니아 분말 반큰술과 플레인 요구르트 2큰술, 마요네즈 4큰술, 레몬즙 1큰술, 설탕 또는 꿀을 입맛에 넣고 잘 섞으면 맛있는 샐러드드레싱이 됩니다.
이상 아로니아 효능/킹스베리 먹는 가장 좋은 방법에 대해 상세히 알아 보았습니다. 아로니아 맛있게 드시고, 건강하세요.
