복분자 효능과 부작용, 복분자 수확시기, 복분자술 담그는 법
한국의 대표적인 스테미너 음식에 들어가는 복분자는 요강이 소변 줄기에 뒤집어진다고 해 '덮을 복' '항아리분'자를 합해 복분자라고 합니다. 모양은 산딸기와 비슷하지만, 복분자는 익으면 검은색을 띱니다. 복분자 효능과 부작용, 복분자 수확시기, 복분자술 담그는 법에 대해 자세하게 알아보겠습니다.
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복분자에 대해서
복분자는 음력 5월에 익은 열매가 검붉은색을 띠므로 오표자, 대맥 매, 삽 전표, 재앙 표라고도 불립니다. 옛날 신혼부부가 있었는데 남편이 이웃마을에 볼 일을 보고 돌아오다가 길을 잃게 되어 배가 고파 우연히 덜 익은 산딸기를 먹게 되었습니다. 시지만 너무 배가 고파 허겁지겁 먹고는 겨우 집으로 돌아왔습니다. 다음날 아침에 일어나서 소변을 보러 화장실을 갔는데, 소변 줄기가 너무 힘이 세어 오줌 항아리가 뒤집어졌다는 설을 통해 복분자라는 이름을 얻게 되었습니다.
신기능을 북돋아 유정, 몽정, 유노 등에 사용하며 시력약화를 방지하고, 몸을 가볍게 하며 머리를 검게합니다. 생김새는 작은 단과가 여러 개 모여서 덩어리를 이룬 것으로 원추형이나 눌려진 구형을 이루고 있습니다. 바깥면은 황록색 또는 엷은 갈색을 띠고 끝쪽은 둥근 원형을 이루고 꽃받침의 중심부는 함몰되어 있습니다.
- 복분자 구입요령 : 약간 빨간 빛을 띠는 것을 고릅니다.
- 복분자 제철 : 복분자의 제철은 6 ~ 8월
- 복분자 보관법 : 흐르는 물에 복분자를 여러 번 씻습니다. 깨끗하게 씻은 복분자는 밀봉하여 냉장 보관합니다.
복분자 수확시기
지역에 따라 복분자의 수확시기는 조금씩 차이가 나지만 보통 6월 중순부터 장마 시작 전까지 많이 수확합니다. 여름 장마가 끝나면 복분자가 수분을 많이 품고 있어서 맛이 싱거워진다고 합니다. 다른 과일들과는 다르게 딸기류는 비오기 전에 수확하게 확실히 더 싱싱하고 달달합니다.
복분자의 효능과 부작용
복분자 효능 1. 양기보충
복분자는 여성과 남성 모두의 정기에 도움이 됩니다. 남성호르몬의 분비를 촉진시켜주며 부족한 양기를 보충해줍니다. 그리고 소변을 잘 나올 수 있게 도와줍니다. 또한 여성의 호르몬을 채워주는 복분자의 효능은 갱년기에도 좋다고 알려져 있습니다.
복분자 효능 2. 간 건강
복분자는 간에 좋은 음식이며, 술을 먹은 뒤 복분자를 드시면 숙취해소에 도움을 주며 복분자 주스나 즙, 진액 등을 꾸준히 섭취해주면 손상된 간 기능을 강화해 만성피로에 큰 도움이 됩니다.
복분자 효능 3. 탈모예방
신장에 피가 부족하거나 기능이 부실하면 머리카락이 빠지고 푸석해지면서 흰머리가 생깁니다. 복분자는 신장에 피와 기운을 보충하고 혈액순환을 도와 식품으로 복분자를 추천합니다.
복분자 효능 4. 뇌 건강
안토시아닌 성분이 풍부한 복분자는 두뇌활동을 활발하게 도와줍니다. 공부를 해야 하는 수험생들이나, 치매를 걱정하시는 분들이 복분자를 섭취하면 치매예방, 기억력 향상에 큰 도움이 되고, 학습효과를 높이는 데 큰 도움을 줍니다.
복분자 효능 5. 시력 및 피부 개선
복분자에 풍부한 비타민A가 시력을 강화시키는 직접적인 영향을 주어 시력을 개선해줍니다. 또한 피부에 비타민을 공급하여 매끄럽고 탄력적인 피부를 만드는 데 도움이 됩니다. 특히, 기미나 주근깨를 없애주는 복분자 효능이 뛰어납니다.
복분자 부작용
- 몸에 열이 많은 분들은 복분자를 섭취하는 것을 자제하셔야 합니다. 따뜻한 성질을 가지고 있는 복분자를 열이 많은 분들이 드시면 부작용을 초래할 수 있습니다.
- 신장에 질병이 있거나 성기능이 심하게 좋은 분들은 많이 섭취할 시 주의해야 합니다.
복분자술 담그는 법
- 재료 : 복분자술을 담을 용기 또는 항아리, 담금주(2.5L), 복분자 1kg, 설탕 200g
- 열탕을 한 용기에 복분자를 넣고, 설탕을 복분자와 잘 섞어줍니다.
- 비닐로 밀봉하여 2 ~ 3일간 서늘한 곳에 보관합니다.
- 2 ~ 3 일 후 담금주를 붓고 비닐로 밀봉합니다.
- 3개월이 지난 후 개봉하여, 찌꺼기를 걸러냅니다.
3개월 후 숙성된 복분자를 바로 먹을 수 있지만, 걸러낸 복분자를 다시 그늘에서 6개월 정도 숙성시킨 후 드시면 더 깊고 진한 맛을 즐길 수 있습니다.
이상 복분자 효능과 부작용, 복분자 수확시기, 복분자술 담그는 법에 대해 자세하게 알아보았습니다. 맛있는 하루 보내세요 ^^