해바라기씨 효능과 칼로리, 해바라기씨 먹는 법, 해바라기씨 파종시기
샛노란색에 밝음의 분위기를 가득 머금고 있는 해바라기는 꽃뿐만 아니라 씨앗도 버릴게 하나 없는 고마운 꽃입니다. 고소하며 까먹는 재미가 있는 해바라기는 간식으로 먹기도 하고, 씨앗을 오일로 만들어 사용하기도 합니다. 해바라기의 효능과 칼로리, 해바라기씨 먹는 법, 해바라기씨 파종시기에 대해 알아보겠습니다.
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해바라기씨에 대하여
잎은 어긋나고 심장꼴이며 대형이고 잎 가장자리에 톱니가 있습니다. 꽃은 여름철에 노랗게 피며, 줄기 끝에 대형의 두상화를 이루는데, 가장자리에 혀꼴의 꽃이 늘어서고 가운데 관산 화가 빽빽이 늘어섭니다. 꽃이 진 뒤 가을철에는 검게 익은 수과로 되고, 모여서 둥근 벌집 꼴이 됩니다.
아메리카 원주민들은 수천 년 전부터 해바라기의 열량이 풍부한 씨를 먹어왔습니다. 16세기 탐험가들이 해바라기 씨를 유럽에 가져왔지만, 처음에는 그저 장식용으로만 재배되었습니다. 그러나 표트르 대제가 해바라기를 러시아로 들여오면서, 공교롭게도 종교적 금식일에 기름기가 있는 식물을 먹는 것을 금지하는 칙령이 선포되었습니다. 이제 막 수입된 식물인 해바라기는 금지 목록에 올라 있지 않았고, 덕분에 해바라기 씨는 금세 인기를 얻게 되었습니다.
오늘날에도 러시아에서 가장 중요한 식용유는 해바라기유입니다. 해바라기는 북아메리카에서도 널리 재배됩니다. 짭짤한 껍질을 이로 깨물어 그 매끈한 씨앗은 입으로 털어넣고 껍질은 뱉어내는 것이 묘미지만, 빵, 비스킷, 머핀, 뮤슬리 또는 그라놀라에 넣으면 좋습니다.
- 해바라기씨 구입요령 : 해바라기씨 색깔이 누렇고 통통한 것, 모양이 고른 것이 좋습니다.
- 해바라기씨 보관법 : 18 ~ 22˚C 잘 밀봉하여 서늘하고 건조한 곳에 7일간 보관합니다.
- 해바라기씨 칼로리 : 해바라기씨 100g 611kcal입니다.
해바라기씨 먹는법
- 해바라기씨 껍질이 벗겨진 씨를 살 수 있지만, 껍질이 벗겨 먹는 것이 훨씬 재밌습니다.
- 해바라기씨를 입에 넣고, 해바라기를 입안 가장자리로 보냅니다. 껍질은 앞니보다 어금니로 까는 게 더 쉽습니다.
- 껍질은 뱉어내고, 알맹이만 먹습니다.
해바라기씨의 효능
해바라기씨 효능 1. 혈관건강
해바라기씨의 불포화지방산은 혈액순환이 원활하게 해 주도록 도와주며, 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다. 또한 해바라기씨는 비타민A, 비타민E는 체내에 흡수되는 영양소가 산화되는 것을 막아주며 혈관질환을 예방해줍니다.
해바라기씨 효능 2. 피부미용
해바라기씨의 지방산과 비타민E의 항산화 작용으로 유해한 자외선으로부터 피부를 보호하고 노화를 방지해줍니다. 또한 피부를 촉촉하도록 수분 유지를 도와주며, 염증을 억제하여 피부를 윤기 나고 매끈하게 만들어줍니다.
해바라기씨 효능 3. 면역력 증진
해바라기씨에 함유된 풍부한 비타민과 미네랄 중 특히 아연과 셀레늄은 면역력을 증진시키고 외부 바이러스에 대한 대항 능력을 향상해 감기 등 감염질병을 예방해줍니다.
해바라기씨 속 아연은 면역 체계에서 중요한 역할을 하며, 신체가 면역세포를 유지하고 발달시키는데 도움을 줍니다. 셀레늄 또한 염증을 줄이고 감염과 싸우며 면역력을 높여줍니다.
해바라기씨 효능 4. 빈혈 예방
해바라기씨의 철분과 엽산은 우리 몸에 산소를 공급하는 헤모글로빈의 구성이기에 빈혈 예방에 큰 도움을 주며, 해바라기씨에 함유된 철분과 마그네슘은 눈이 떨리는 증상을 완화하는데 큰 도움을 줍니다.
해바라기씨 효능 5. 눈 건강
해바라기씨에는 눈 건강에 좋은 비타민 E가 풍부합니다. 비타민E는 산화 방지제 역할을 하며, 염증을 감소시켜 황반 변성, 백내장 및 망막증과 같은 안구 질환을 예방과 시력 개선에 도움이 됩니다. 또한, 해바라기씨에 함유된 비타민 A와 베타카로틴은 시력을 보호해줍니다.
해바라기씨 파종시기
해바라기는 실내에서 기르기 시작할 수도 있지만 땅에 심어 기르기 시작하는 것이 가장 좋습니다. 해바라기는 품종에 따라 다 자라 씨를 맺을 때까지 80 ~ 120일이 걸립니다. 살고 있는 지역에서 해바라기가 자라는 기간이 이보다 짧다면 마지막 서리가 오기 2주 전에 해바라기를 심습니다.
해바라기 씨앗의 파종시기는 3월 ~ 8월에 이루어집니다. 파종 후 50 ~ 70일 이후에 꽃을 볼 수 있습니다.
이상 해바라기씨 효능과 칼로리, 해바라기씨 먹는 법, 해바라기씨 파종시기에 대해 알아보았습니다. 건강한 하루 보내세요 ^^