들깨가루 효능 부작용, 들깨 파종시기
우리에게 익숙한 들깨는 씨앗을 통으로 갈아서 만든 들깨가루는 천연 오메가 3이 풍부하며 특유의 고소하고 맛을 향긋한 맛으로 다양한 요리에 활용되는 재료입니다. 반찬 또는 탕, 샐러드의 맛뿐만 아니라 영양이 풍부한 들깻가루 효능 부작용, 들깨 파종시기에 대해 알아보겠습니다.
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들깨란?
꿀풀과에 속한 한해살이 풀인 들깨는 우리나라뿐만 아니라 중국과 일본 등지에 널리 퍼져 있습니다. 들깨와 들기름은 우리나라 모든 가정 주방에 있을 정도로 죽에 넣거나 양념으로 쓰이기도 하며, 짜낸 들기름은 그 고소한 맛으로 인해 다양한 요리에 쓰입니다. 꼭한 들깨의 잎인 깻잎은 생으로 쌈으로 먹기도 하며, 잘게 잘라 샐러드에 넣기도 하며 다양하게 섭취합니다. 들깨와 들기름에 들어 있는 지방산은 대부분 불포화 지방산으로 올레산, 리놀레산 그리고 알파 리놀레산이 풍부합니다. 랄라리놀레산은 우리 몸에서 대부분 에너지원으로 사용되고 일부는 에이코사펜타엔산과 도코사헥사엔산으로 바뀌어 건강상 효능으로 유명한 오메가 3 지방산으로 작용합니다. 이는 우리 몸에 꼭 필요한 지방산이지만 우리 몸에서 합성하지 못하여 음식을 통해 섭취해야 하는 지방산입니다.
- 들깻가루 칼로리 : 일반적으로 들깻가루 100g당 약 500 ~ 550kcal 정도의 열량을 가지고 있습니다. 칼로리가 다소 높기 때문에 적당량을 섭취해야 합니다.
- 들깨가루 하루권장량 : 들깻가루 하루 섭취량은 10 ~ 15g입니다. 샐러드나 탕 1인 분량에 들깻가루 1 티스푼을 권장합니다.
들깨가루 보관방법
들깨가루는 대량으로 구입하는 것보다 진하고 고소한 맛을 제대로 즐기려면 소량을 구입하여 가급적 빠르게 소진하는 것이 가장 좋습니다. 들깨는 기름 성분이 많으므로 실온에서 보관하게 되면 산패가 빠르게 이루어 지므로 보관 시 주의가 필요합니다. 공기와 접촉을 줄이기 위해 한번 먹을 만큼 소분하여 지퍼팩에 담아 냉동 보관하는 것이 좋습니다.
들깨 파종시기
들깨의 파종 시기는 지역에 따라 다르지만 일반적으로 봄에 파종하는 것이 가장 좋습니다. 봄에 들깨를 파종하면 가을에 수확할 수 있습니다. 들깨는 기온이 너무 높거나 낮지 않은 시기에 파종해야 합니다. 기온이 높으면 들깨가 빨리 자라게 되지만, 열매가 충분히 익지 않을 수 있고 기온이 낮으면 들깨가 성장하기 어렵습니다. 중부지방은 4월 하순부터 5월 상순이 좋으며 남부지방은 4월 중순부터 4월 하순에 파종해야 합니다.
들깨가루 효능 부작용
들깨가루 효능 1. 피부미용
들깨에는 오메가 3 지방산이 아주 풍부합니다. 이는 혈액 순환을 원활하게 하여 피부를 보다 윤택하도록 도와줍니다. 들깨의 로즈마린산과 루테올린 등 항산화 성분도 풍부하여 멜라닌 색소를 억제시켜 피부를 탁하게 하는 기미나 주근깨 개선에 도움을 주고 피부 건강에 좋습니다.
들깨가루 효능 2. 뼈건강
들깨가루 칼슘 성분이 아주 풍부합니다. 들깨가루는 뼈건강에 도움이 되는데, 특히 갱년기 여성이나 노년기의 경우 골다공증 위험에 노출될 때 골다공증을 예방하고 뼈를 건강하게 도와줍니다. 또한 성장기 어린이의 경우 들깨가루가 뼈 성장과 건강에 도움이 됩니다.
들깨가루 효능 3. 탈모 예방
들깨에 들어 있는 비타민E와 오메가 3 지방산 성분은 모근에 영양을 공급하여 혈류 흐름을 개선하고 혈액 순환 장애로 발생할 수 있는 탈모를 예방합니다. 또한 들깻가루 효능이 탈모에 좋은 작용을 하여 두피에 여양분을 공급해 스트레스 등 무넺로 유발되는 새치와 흰머리에 도움이 됩니다.
들깨가루 효능 4. 항암효과
들깨에 함유된 리놀렌산 성분은 암세포의 발생과 주식을 억제하는 항암효과가 뛰어나 대장암, 유방암 등 각종 암예방에 효과적입니다. 또한 불용성 식이섬유인 들깨는 리그닌 성분이 풍부하여 체내 유해한 발암물질을 흡착하여 외부로 배출하는 데 도움을 주어 대장암 예방에 효과적입니다.
들깨가루 효능 5. 장건강
들깨는 장을 부드럽게 하고 변비완화에 탁월한 효능을 가지고 있습니다. 들깨 속 불용성 식이섬유인 리그닌 성분이 장 운동을 촉진하고 장내 발암 물질을 흡착하여 노폐물 배출이 잘 이루어지도록 도와주어 다이어트 때 올 수 있는 변비예방 및 장 건강에 효과적입니다.
들깨가루 부작용
- 다소 부작용이 적지만 들깨나 들깻가루에 알레르기가 있을 경우 가려움, 발진, 호흡곤란과 같은 증상이 나타날 수 있습니다.
- 혈액을 묽게하는 작용을 하는 들깻가루를 혈액 응고에 문제가 있는 사람이나 수술을 앞둔 사람일 경우 섭취를 주의해야 합니다.
- 들깨가루를 좋아하여 과다 섭취하게 되면 체중 증가나 소화 불량을 초래할 수 있으므로 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.
이상 들깨가루 효능 부작용, 들깨 파종시기에 대해 자세하게 알아보았습니다. 더 많은 정보가 궁금하실 경우, 아래를 참고해 주세요 ^^