콜리플라워 효능과 부작용, 콜리플라워 먹는 법
생김새는 브로콜리와 닮았는 데 양배추 맛이 나는 특징이 있는 콜리플라워에 대해서 알고 계신가요? 식이섬유와 비타민C가 풍부한 슈퍼푸드로 면역력 향상과 피로해소에 좋다고 합니다. 이유식 또는 다이어트 식단으로도 사랑받는 콜리플라워 효능과 부작용, 콜리플라워 먹는 법에 대해서 자세하게 알아보겠습니다.
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콜리플라워에 대해서
지중해 연안이 원산지인 십자화 채소로 배추과에 속합니다. 브로콜리와 비슷하게 생겼지만 흰색을 띠는 특징을 가지고 있습니다. 특히 100g 당 27kcal의 콜리플라워를 밥을 지을 경우 식감도 비슷하고 저탄수화물에 영양성분이 풍부해 다이어트를 원하시는 분들에게 큰 인기를 얻고 있습니다.
- 콜리플라워 보관법 : 콜리플라워는 씻지 않은 상태로 최대 2주간 냉장 보관 할 수 있습니다. 제대로 보관하지 않으면 색깔이 쉽게 얼룩져 버립니다. 또한 식초물에 봉오리 부분을 10분간 담가 놓습니다. 수분을 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라 냉동 보관하면 오래 드실 수 있습니다.
콜리플라워 먹는 법
- 콜리플라워 라이스 : 콜리플라워에 붙어 있는 자잘한 꽃 알갱이를 떼어줍니다. 브로콜리와 마찬가지로 4등분으로 나누어서 떼어주면 편하게 뗄 수 있습니다. 소금을 넣고 살짝 데쳐줍니다. 알갱이 부분을 프로세서나 칼을 이용해 잘게 다져줍니다. 잘게 다져진 알갱이는 팬에 넣고 소금과 후추, 올리브유를 넣고 볶으면서 수분을 날려주면 완성됩니다.
- 콜리플라워 구이 : 잘 세척한 콜리플라워를 한입 크기로 잘라줍니다. 한입크기로 자른 콜리플라워를 볼에 담아 올리브 오일 1큰술, 소근 1작은 술을 넣고 섞어줍니다. 간을 마친 콜리플라워 꽃송이를 베이킹 시트에 옮겨 잘 펼쳐 줍니다. 200도 예열한 오븐에서 26~ 30분 동안 캐러멜색이 돌 때까지 굽거나, 프라이팬에 구워주면 맛있는 콜리플라워 구이가 완성됩니다.
콜리플라워 효능과 부작용
콜리플라워 효능 1. 심혈관 건강
항염 성분이 있는 콜리플라워의 비타민K는 혈류가 늘어나도록 도와줍니다. 이는 혈액 속의 지방 축적을 막는 데 효과적이며 혈액 내 지방의 축적을 막는 데 도움이 됩니다. 혈액 속 지방은 아템롬성 동맥경화증과 같은 심혈관계 질환을 일으킬 수 있습니다. 또한 콜리플라워의 설포라판이 큰 도움이 되며, 혈압 수치를 낮출 수 있습니다.
콜리플라워 효능 2. 소아암 예방
콜리플라워의 설포라판과 이소티오시아네이트는 암 퇴치에 도움이 됩니다. 이것은 물질들의 화학적 보호기능과 항에스트로겐 때문입니다. 이 두 요소가 암세포의 성장을 방해합니다. 가족력으로 암을 걱정하고 있다면, 식단에 콜리플라워를 추천합니다.
콜리플라워 효능 3. 눈건강
콜리플라워는 눈의 건강에도 아주 좋습니다. 콜리플라워의 비타민C와 풍부한 항산화물질은 실명의 위험이 되는 황반변성 발병의 위험성을 낮춰줄 수 있습니다. 또한 설포라판은 망막의 조직을 보호해줍니다. 망막은 산화스트레스로 인해 손상을 입을 수 있는데, 콜리플라워를 꾸준히 섭취하면서 당신의 시력을 보호하는 데 큰 도움이 될 수 있습니다. 또한 백내장과 같은 다른 안과 질환에도 탁월합니다.
콜리플라워 효능 4. 피부미용
콜리플라워는 피부 미용에 효과적입니다. 풍부한 비타민C와 각종 항산화 성분 덕분에 세포의 노화를 막아주고 세포 재생을 도와주고, 콜라겐 형성을 도와주는 작용을 하여 마치 먹는 콜라겐의 효능을 얻어 보다 탄력 있고 환한 피부를 얻을 수 있습니다. 또한 항염증 효과에 뛰어나서 여드름이나 피부 트러블 등을 억제하는 효능이 있습니다.
콜리플라워 효능 5. 지방간 예방
콜리플라워에 풍부한 콜린이라는 성분은 비타민B 복합체의 일종으로 지방간 예방 인자라고 합니다. 콜린은 지방대사 질환예방과 간경변, 아테롬성 동맥경화 등 질환 예방에도 효과적입니다.
콜리플라워 부작용
- 식이섬유가 풍부한 콜리플라워를 한번에 과다 섭취할 경우 복부팽만, 복통, 설사, 두통을 유발할 수 있습니다.
- 콜리플라워의 비타민K는 부작용이 있을 수 있습니다. 혈액응고를 도와주는 효능이 있는 콜리플라워는 항응고제를 섭취할 경우 섭취를 삼가야 합니다.
이상 콜리플라워 효능과 부작용, 콜리플라워 먹는 법에 대해 알아보았습니다. 더 많은 정보가 궁금하실 경우, 아래를 참고해주세요 ^^