메밀 효능과 부작용, 메밀차 만드는 법
더위에 식욕이 없을 때 시원한 메밀국수 또는 막국수를 먹어 떨어진 식욕을 돋우기도 합니다. 옛날에는 흔한 메밀은 단순한 구황작물이 아니라 효능이 알려지면서 건강식품으로써 인기가 높아졌습니다. 메밀효능과 부작용, 메밀차 만드는 법에 대해서 자세하게 알아보겠습니다.
- 목차 -
메밀에 대해서
마디풀과에 속한 일 년생 식물이며 우리나라에서 5세기 경부터 재배했을 정도로 역사가 상당히 긴 작물입니다. 생육 기간이 불가 두세 달 정도로 짧고 척박한 땅에서 잘 자라는 특성이 있어 식량이 부족했던 시절 구황작물로 많이 재배했습니다. 농토가 적은 산간지역에서도 쉽게 재배할 수 있었는데, 메밀의 메는 산을 뜻하는 '뫼'에서 온 것으로 산에서 자라는 밀이라고 의미합니다.
산을 뜻하는 뫼의 발음이 메로 순화해 메밀로 부르는 것처럼 뫼를 모로 순화해 사용한 것일 수도 있고 씨앗 모양이 둥글고 길쭉한 밀과 달리 각이 져서 '모난 밀'이라는 뜻으로 메밀이라 불렀다는 설이 있습니다. 메밀은 일조량이 적고 산이 많은 북부 지방과 강원도 산간 지방에서 많이 재배했고, 주로 국수와 묵으로 만들어 먹었습니다.
메밀차 만드는 법
- 통 메밀을 물에 깨끗하게 씻어서 줍니다.
- 껍질에 남아 있는 미량의 독소를 제거하기 위해 약간 덖어줘야합니다. 물기가 없을 정도로 바짝 볶은 통메밀은 10g의 1L 물에 넣고 20분 정도 팔팔 끓여줍니다.
메밀차는 장기간 꾸준히 먹는 것이 좋습니다. 메밀차는 제품으로 나온것을 구입해도 좋고 직접 만들어 마셔도 좋습니다. 물 대신 음용을 하는 것은 좋지만, 메밀차는 하루 3잔 정도 먹는 것을 권장합니다.
메밀의 효능과 부작용
메밀 효능 1. 다이어트
카페인이 없고 고단백인 메밀은 다른 차에 비해 칼로리가 적지만 같은 양을 마셔도 포만감이 크기 때문에 다이어트를 하신다면 메밀을 추천합니다. 메밀에는 또한 아미노산, 섬유소, 나이아신과 같은 각종 영양소가 풍부하여 건강하면서 동시에 다이어트 효과를 얻을 수 있습니다. 체내 지방이 쌓이는 것을 막고 피하지방이 얇아지며 체중을 줄이는 데 효과적입니다.
메밀 효능 2. 혈관건강
메밀 속 풍부한 루틴이라는 성분은 혈관을 튼튼하게 만들어 줍니다. 고혈압을 비롯해 심근경색이나 동맥경화와 같은 혈관 질환을 예방할 수 있습니다. 루틴 성분은 혈관 속 노폐물과 혈중 콜레스테롤을 절감시켜 피를 맑게 하고 모세혈관을 튼튼하게 도와줍니다.
메밀 효능 3. 피부미용
메밀에는 트립토판, 시스테인, 리신과 같은 필수 아미노산 및 비타민들이 함유되어 피부미용에 좋습니다. 꾸준한 메밀 섭취로부터 아미노산을 공급받아 피부 생성을 활성화하고 노화를 방지하여 부스럼 등의 피부 질환을 예방할 수 있습니다.
메밀 효능 4. 소화기계 건강
메밀에 함유된 식이섬유는 인체의 소화 효소로 소화되지 않고 체외로 배출되는 고분자 탄수화물입니다. 이는 소화 기능을 개선하여 소화불량, 복부 팽만감 등 소화기 관련 증상을 완화합니다. 또한 체중 감량을 촉진합니다.
메밀 효능 5. 간건강
플라보노이드가 풍부한 메밀은 간에 쌓인 노폐물을 배출시켜주고 간 해독 기능을 강화하여 간 기능을 향상해 줍니다. 또한 주요 성분 중 하나인 콜린이 알코올을 빠르게 분해하여 숙취를 해소하는 데 도와줍니다. 숙취해소가 어려운 분들은 메밀차를 추천합니다.
메밀 부작용
- 찬 성질의 메밀은 몸이 찬분들이 과하게 섭취할 경우, 배탈과 설사를 유발할 수 있습니다.
- 다이어트 시 포만감을 주지만 다소 칼로리가 높기 때문에 적당히 음용하는 것이 좋습니다.
- 메밀을 먹고 입술이 붓거나 두드러기, 호흡곤란이 온다면, 즉시 섭취를 멈추고 병원에서 처방을 받는 것이 좋습니다.
이상 메밀 효능과 부작용, 메밀차 만드는 법에 대해 알아보았습니다. 더 많은 정보가 궁금하실 경우, 아래를 참고해 주세요 ^^