아티초크 효능과 부작용, 아티초크 먹는 법
다이어트와 콜레스테롤 제거에 탁월하여 혈액순환에 좋기로 유명한 아티초크는 고대 그리스 시대부터 약용해 온 작물입니다. 먹을 수 있는 부위가 적고 손질이 번거롭니만 유럽의 불로초 또는 귀족 채소로 불리고 있습니다. 아티초크 효능과 부작용, 아티초크 먹는 법에 대해서 자세하게 알아보겠습니다.
- 목차 -
아티초크에 대해서
국화과 다년초로 식용이 가능한 꽃봉오리 식물입니다. 육질이 연하고 맛이 담백하며 영양가가 매우 풍부합니다. 온화한 기후에 서식하는 아티초크는 남부지방에서만 겨울을 날 수 있으며, 한국의 경우 남부지방 해안이나 제주도에서 쉽게 재배할 수 있습니다. 아티초크는 꽃이 피기 전 총포 밑 부분을 잘라 채소로 먹거나 통조림으로 사용합니다.
아티초크 먹는법
- 아티초크는 브로콜리처럼 꽃봉오리를 먹습니다. 억센 꽃잎과 가시, 껍질을 제거한 다음 꽃봉오리만 먹습니다.
- 오븐에 구워서 먹거나, 살짝 데쳐서 소금 간을 한 다음 먹고, 익힌 아티초크를 소스에 찍어 먹거나 샐러드로 먹습니다. 생것보다는 익혀 먹는 것이 효과가 좋다고 합니다.
- 아티초크는 서늘한 그늘이 좋으며, 직사광선을 피할 수 있는 장소에 보관해야 합니다. 아티초크 추출 원액일 경우 1일 15ml, 분말일 경우에는 1일 20 ~ 30g, 원물일 경우 1개 이내로 섭취하는 것을 권장합니다.
아티초크 효능과 부작용
아티초크 효능 1. 혈관 질환 개선
아티초크의 대표적인 성분인 시나린은 체내 간을 이롭게 하는 성분으로 잘 알려져 있습니다. 간 기능이 저하되면 피로가 누적되고 이에 따라 체내 지방과 염증들이 증가하게 되어 비만의 직접적인 원인이 되기도 합니다. 시나린은 간 기능을 개선하고 간 질환을 치료하고 예방하는 데 탁월합니다. 담즙의 분비를 촉진하여 소화기능을 돕고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 고혈압과 동명경화와 같은 심혈관 질환을 개선하는 효과가 있습니다.
아티초크 효능 2. 장건강
암을 유발한 쥐를 대상으로 아티초크 추출물을 1일 1회, 10일간 투여한 결과 암세포가 사멸한 연구 결과가 있습니다. 아티초크가 대장암세포의 확산을 막고 암세포의 사멸을 유도하는 데 도움이 되었다는 결과도 있습니다. 풍부한 식이섬유 덕분에 장 속 독소들을 흡착하여 체외로 배출하는 효과를 기대할 수 있습니다. 또한 식이섬유 섭취로 포만감은 식욕을 억제하고 장 내 유산균의 먹이가 되는 프리바이오틱스의 역할을 하여 장내 환경을 개선하고 해독 효과에 이로운 식품입니다.
아티초크 효능 3. 피부건강
아티초크는 비타민 C, 비타민 A가 풍부하게 함유하고 있어 피부 속의 노폐물을 제거해 주어 맑고 깨끗한 피부를 유지할 수 있도록 도와줍니다. 또한 아티초크의 니아신 성분이 피부에 생기는 주름을 개선해 주는 효과가 있어 피부 건강 개선에 효과적입니다.
아티초크 효능 4. 다이어트
식이섬유가 풍부한 아티초크는 장에 남아있는 숙변을 체외로 내보내는 데 탁월합니다. 또한 아티초크의 시나린 성분이 지방이 체내에 축적되는 것을 막아주어 다이어트에 도움을 줍니다. 아티초크의 프락토올리고당은 장 내 유해물질과 흡착하여 체외로 배출시키기 때문에 변비로 고생하시는 분들에게 추천합니다.
아티초크 효능 5. 임산부 건강 개선
엽산이 풍부한 아티초크는 임산부와 태아에게 필수적인 영양소이기 때문에 섭취하면 태아의 건강을 개선할 수 있다고 합니다.
아티초크 부작용
- 아티초크는 담즙 분비를 촉진시키는 작용하기 때문에 담즙 분비와 관련된 질병을 앓고 있으신 분들은 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
- 하루 권장량 이상을 섭취할 경우 설사와 복통과 같은 부작용을 초래할 수 있습니다.
이상 아티초크 효능과 부작용, 아티초크 먹는 법에 대해 알아보았습니다. 더 많은 정보가 궁금하실 경우, 아래를 참고해 주세요^^