콜라비 효능과 부작용, 콜라비 먹는 법
순무와 양배추를 교배한 작물로 맛도 생김새도 무와 비슷한 콜라비는 북유럽이 원산지입니다. 아삭아삭한 식감과 단맛이 있어 생으로 먹기도 하고, 샐러드의 재료 등 여러 요리에 많이 활용되고 있습니다. 콜라비 효능과 부작용, 콜라비 먹는 법에 대해서 자세하게 알아보겠습니다.
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콜라비에 대해서
우리말로 순무, 양배추라 부르기도 하고 구경 양배추라 부르기도 합니다. 순무 양배추라 부르는 이유는 뿌리가 순무처럼 생겼기 때문이고, 구경 양배추라 부르는 것은 알줄기 때문입니다. 우리말 이름에서 알 수 있듯이 콜라비는 양배추, 브로콜리, 콜리플라워, 케일 등과 같은 배추과에 속한 둥근 알줄기가 있는 채소로 원산지는 북유럽 일대입니다. 순무처럼 보이는 알줄기가 녹색인 콜라비도 있고, 녹색보다 흰색에 가까운 콜라비 등 종류는 아주 다양합니다. 맛은 브로콜리와 비슷하지만, 단맛이 더 나고 녹색 콜라비에 비해 자주색 콜라비가 약간 매운맛이 더 납니다. 콜라비 요리는 다양합니다. 샐러드에 넣기도 하고, 수프에 넣기도 하고, 굽거나 볶는 등 다양한 요리에 넣습니다.
- 콜라비 고르는 법 : 표면에 흠집이나 반점이 없으며 매끈하고 잎이 서너 개 있는 것이 좋습니다. 색이 선명하고 껍질이 단단한 것이 신선합니다. 무게가 800g 안팎으로 테니스공만 한 적당한 크기로 고릅니다.
콜라비 효능과 부작용
콜라비 효능 1. 뼈건강
콜라비에 함유된 다량의 칼슘 성분은 뼈를 구성하고, 뼈를 건강하게 도와줍니다. 풍부한 칼슘은 뼈의 골밀도를 강화시켜 주는 데 도움을 주어 골다공증 등의 뼈질환을 예방하는 데 효과적입니다. 콜라비는 성장기 아이들과 갱년기 여성들의 골다공증을 예방해 줍니다.
콜라비 효능 2. 면역력 강화
콜라비에는 면역력 강화에 도움이 되는 비타민C성분이 다량 들어 있습니다. 그 양은 사과의 10배가 넘는 양입니다. 풍부한 비타민C 성분은 체내 신진대사와 혈액 순환을 원활하게 도와주고 외부로부터 유입되는 세균이나 각종 바이러스 등에 대항할 수 있는 면역력을 강화해 줍니다.
콜라비 효능 3. 장건강
콜라비에는 식이섬유와 수분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 풍부한 식이섬유는 장운동을 원활하게 도와주며, 변비예방과 배변활동을 원활하게 도움을 줍니다.
콜라비 효능 4. 혈관 건강
콜라비에 들어 있는 안토시아닌 성분은 혈관 건강에 효과적입니다. 혈중 해로운 콜레스테롤 수치를 조절하여 혈관 건강에 도움을 주고 칼륨 또한 풍부하게 함유되어 있어 나트륨 배출해 주고, 고혈압 및 고지혈증과 같은 성인병 예방에 도움이 되는 콜레스테롤 낮추는 음식입니다.
콜라비 효능 5. 다이어트
콜라비 다른 채소에 비해 식이섬유와 수분이 풍부하고 칼로리는 100g당 27kcal로 다이어트에 적합한 채소입니다. 다른 영양성분이 함유된 음식과 같이 섭취하면 요요 현상을 방지할 수 있기 때문에 다이어트 식품으로 추천합니다.
콜라비 부작용
- 콜라비에 함유된 글루코시놀레이트 성분은 요오드 섭취를 방해합니다. 갑상선 질환이 있는 분드는 콜라비 섭취를 주의해야 합니다.
- 식이섬유가 풍부한 콜라비를 다량 섭취할 경우 소화과정에서 가스와 복통을 발생할 수 있습니다.
콜라비 먹는 법
- 콜라비 껍질을 벗기고 적당한 크기로 잘라서 잎사귀와 줄기까지 넣어서 샐러드로 먹습니다.
- 순무와 비슷한 시원한 맛이라 뭇국으로 무대신 콜라비를 넣고 드셔도 시원하고 맛있습니다.
- 콜라비를 깍둑썰기로 썰어 소금에 절인 다음, 양념장에 버무리면 콜라비 깍두기를 만들 수 있습니다. 일반 무보다 단맛이 높아 설탕을 많이 넣지 않아도 됩니다.
- 당근과 콜라비를 한입 크기로 깍둑썰기를 한 다음, 피클주스를 만들어 한번 끓인 다음 소독한 병에 콜라비와 당근 피클주스를 부어 피클을 만들어 드셔도 맛있습니다.
이상 콜라비 효능과 부작용, 콜라비 먹는 법에 대해 자세하게 알아보았습니다. 더 많은 정보가 필요하신 경우, 아래를 참고해 주세요 ^^