은행 효능과 부작용, 은행 껍질 쉽게 까는 법
노란 은행나무가 가득한 거리는 참 예쁘지만, 은행나무에서 떨어지는 열매로 인해 길거리에서 인상이 찌푸려지기도 합니다. 열매에서 나는 냄새와 반대로 은행 열매는 영양가가 매우 높기 때문에 건강식품으로 많이 사용되고, 술안주로 먹기도 합니다. 은행 효능과 부작용, 은행 껍질 쉽게 까는 법에 대해서 자세하게 알아보겠습니다.
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은행열매에 대해서
은행은 동아시아 원산의 나무로 자웅이주입니다. 가을이 되면 낙엽이 지기 전에 잎사귀가 샛노랗게 물들어 아름답고, 병해충에 강한 장점이 있어 가로수에 많이 싶습니다.
은행나무는 10월에 암그루에 달린 은행 열매가 황색으로 익습니다. 바깥쪽의 외과피는 다육 성으로 심한 악취가 납니다. 외과 피의 안쪽에 2개의 모서리가 있는 흰색의 단단한 중과피를 가진 달걀 모양의 종자가 있습니다. 은행 열매는 볶아서 간식으로 먹거나 술안주로 하고 신선로 등 여러 음식에 고명으로 이용합니다.
은행 효능과 부작용
은행 효능 1. 염증완화
은행열매는 염증을 완화하고 염증으로 인한 통증을 완화하는 효과가 있습니다. 염증은 크고 작은 질병의 원인이 되기도 합니다. 은행 열매를 약재 또는 간식으로 먹을 경우, 피부에 작은 종기나 관절염, 위궤양과 같은 염증에도 탁월하며 천식이나 기관지염에도 효과적입니다.
은행 효능 2. 생리증후군 완화
은행은 불안감이나 우울증과 같은 정신적인 문제를 완화합니다. 또한 통증도 완화하는 효과가 있어 생리 전 나타날 수 있는 생리증후군을 도울 수 있습니다. 은행을 복용한 그룹과 그렇지 않은 그룹을 조사했을 경우 생리 전 증후군 증상이 훨씬 낮아진 연구결과도 있습니다.
은행 효능 3. 혈액순환
은행에는 징코라이드와 테 르페 노이드 등 혈류 개선을 돕는 성분이 들어 있습니다. 독일과 프랑스에서는 이 추출물로 혈류개선제를 만듭니다. 이는 혈류를 원활하게 하여 손과 발을 따뜻하게 해 주고, 고혈압과 심근경색과 같은 위험한 혈관질환을 예방하는 효과가 있습니다.
은행 효능 4. 치매와 알츠하이머 예방
망상, 기억력 장애, 판단 저하, 환각 등 치매를 앓고 있는 분들의 뇌에는 갈색 반점이 많이 생기는데, 이 반점은 베타 아밀로이드로 단백질의 인종으로 은행잎 추출물로 개선할 수 있습니다. 은행잎 추출물은 베타 아밀로이드의 축적을 막아주고 그 양을 감소시키는 효과가 있어 기억력 개선, 알츠하이머 예방에 큰 도움을 줍니다.
은행 효능 5. 피로 해소
은행 속 풍부한 레시틴, 아스파라긴산이 전신의 피로가 쌓인 사람들에게 도움을 줍니다. 특히 피로 해소에 효과적입니다. 단, 적정량 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다.
은행 부작용
- 두통
- 알러지성 피부 반응
- 변비
- 위장 장애로 인한 복통과 설사
- 심장 불안정
- 현기증
적당량을 먹었을 경우 별다른 부작용이 없지만, 사람에 따라 달라질 수 있습니다. 은행에는 독성이 있습니다. 이러한 독성은 주로 열매에 많기 때문에 섭취할 경우, 적당히 가열하여 볶아서 먹어야 하고 한 번에 너무 많은 양을 먹지 않아야 합니다. 임신 중이거나 약을 먹고 있을 경우, 의료 전문인의 상담을 받아야 합니다.
은행껍질 쉽게 까는 법
- 은행열매에서 딱딱한 열매가 나올 때까지 벗깁니다. 냄새가 많이 나므로, 장갑을 반드시 착용한 다음 작업합니다.
- 딱딱한 껍질의 은행열매는 채반에 넓게 펼쳐 하루 정도 서늘한 곳에 놔둡니다. 잘 마른 은행열매를 우유팩에 20~ 30알 정도 넣고 뒷부분은 봉쇄합니다.
- 전자레인지로 40초 ~ 1분 정도 데우기 합니다. 잘 데운 은행열매는 금이 가있는 부분을 손톱으로 살짝 열어주면 쉽게 깔 수 있습니다.
- 껍질을 깐 은행은 밥을 할 때 넣어도 좋고, 프라이팬에 기름을 두르고 살짝 볶아서 드시면 맛있게 섭취할 수 있습니다.
은행의 딱딱한 껍질을 벗기고 안에 노란색의 열매만 섭취하려면 조금은 번거로운 작업이 필요합니다. 은행을 간편하게 섭취하기 위해서는 껍질을 벗긴 다음, 프라이팬에 기름을 두르거나 그대로 구워서 먹으면 좋은 안주거리 또는 간식이 될 수 있습니다. 독성 있는 은행열매를 섭취할 때, 아이들의 경우 2 ~ 3알 성인의 경우 10알 정도 섭취하는 것이 좋습니다.
이상 은행 효능과 부작용, 은행 껍질 쉽게 까는 법에 대해 알아보았습니다. 더 많은 정보가 궁금하실 경우, 아래를 참고해주세요 ^^